Bolo Pudim de Fubá com Coco



Bolo Pudim de Fubá com Coco

INGREDIENTES
Calda:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Pudim
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
3 ovos

Bolo:
3 claras
3/4 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fubá
1 colher (sopa) rasada de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO

Calda: Ferva o açúcar com a água até o ponto de caramelo médio. Espalhe por todo o interior da forma e reserve
Pudim: No liquidificador, pulse os ingredientes até ficar homogêneo. Despeje na forma caramelada e reserve.
Bolo: Na batedeira bata as claras com o açúcar até obter picos firmes. Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo até homogeinizar. Sem bater, agregue a farinha de trigo peneirada com o fubá e o fermento em pó, alternando com o leite, e mexa delicadamente para não perder volume. Despeje sobre a mistura de pudim e asse em forno preaquecido, em banho maria. Desenforme gelado.

3 comentários:

Dulcineia disse...

Olá amiga bom dia!!
HUmmm este bolo deve ser uma delicia, adoro bolo com coco!!
Vou copiar a receita!!
Amiga desejo-lhe uma otima semana!!
Bjos da Dulcineia

Inês Andrade disse...

Olá amiga.Eu gosto muito do seu blog ele é ótimo.Que bom q vc me convidou p/outra visitinha rsrsrsrs,já havia um tempinho q não vinha,aí cheguei aki e encontrei a receita desse bolo q eu tinha e perdi rsrsrsrsrs.Seus trabalhos tb estão lindos.Bjimmmm

Ivete P. Santana disse...

Hummm..
Este bolo parece delicioso..
Dá água na boca..
Vou anotar a receita..
Abraços
Ivete